Beste Pfanne – Kaufratgeber für Bratpfannen

Wenn es einen Küchehelfer gibt, die in wirklich keinem Haushalt fehlen darf, dann ist es mit Sicherheit die Pfanne. Ob zum Braten, Grillen oder Pfannkuchen backen, die vielseitigen Möglichkeiten machen sie zum perfekten Gehilfen für den täglichen Gebrauch. Und auch hier gilt wie schon so oft, Qualität ist ein absolutes Muss denn sonst werden selbst so simple Zubereitungen wie ein Spiegelei oder allseits beliebte Bratkartoffeln zum nervenzerreibenden Kochabenteuer.

Bratpfannen Kaufratgeber

Die Zeiten einer einfachen Pfanne sind seit langem vergangen, heute werden Ihnen auf dem Markt die verschiedensten Pfannen angeboten, von beschichteten Bratpfannen über Gusseisenpfannen bis hin zu den hoch im Kurs stehenden Keramikpfannen.

Auf folgende Punkte sollten Sie beim Kauf einer Bratpfanne achten:

• Material: Vergewissern Sie sich das Qualitätsmaterial verwendet wurde und einwandfrei verarbeitet ist. Die Pfannenbeschichtung sollte kratzfest sein, denn schließlich möchten Sie Ihr Rindersteak ja nicht mit Beschichtungsmaterial würzen, welches zudem Giftstoffe enthalten kann.
• Handhabung: Stellen Sie sicher dass die Pfanne gut in der Hand liegt, denn was machen Sie mit der besten Pfanne wenn Griff und Gewicht nicht erlauben die Gerichte perfekt zu wenden?
• Antihaftbeschichtung: Die meisten Pfannen sind aus Edelstahl oder Aluminium und belegt mit einer Antihaftbeschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem sind sie allesamt für den täglichen Gebrauch auf Gas-, Elektro- oder Ceranherden geeignet, und mittlerweile findet man auch zunehmend Pfannen die mit Induktionstechnologie kompatibel sind

Welche Pfannen gibt es?

Entsprechend der Gerichte die Sie zubereiten möchten, finden Sie jeweils eine geeignet Pfanne. Daher ist es für jeden Haushalt interessant mit verschiedenen Pfannen ausgestattet zu sein.

Keramikpfannen

Neuerdings werden vor allem mit Keramik beschichtete Pfannen sehr stark umworben, auch wenn dies nicht wirklich eine Neuheit ist, denn Emaille Beschichtung wird von altbekannten Herstellern schon seit langer Zeit angeboten.

Der große Vorteil der Keramikpfannen besteht in Ihrer Resistenz und einfacher Wartung. Diese Bratpfannen sind bedeutend temperaturresistenter als gewöhnliche Pfannen (bis zu 400ºC) und die Reinigung erfolgt mit einem einfachen Schwamm und Wasser. Außerdem verringert sich die Gefahr des Anbrennens der Speisen.

Auch auf Öl bzw. Bratfette kann verzichtet werden ohne dass ein gutes Stück Fleisch die krosse Bratkruste missen müsste, dies ist vor allem für die Zubereitung ernährungsbewusster Kost höchst interessant und erlaubt einfaches, fettarmes und schonendes Braten.

Beschichtete Pfannen

Beschichtete Pfannen haben immer noch einen sehr hohen Marktanteil, denn deren Gebrauch bietet auch mit ein wenig Erfahrung und Übung besonders, schnelle und gute Ergebnisse. Sie ermöglichen auch scharfes Anbraten, da sie besonders hitzeleitend sind. 

Doch auch nicht beschichtete Pfannen sollten nicht verworfen werden, denn deren Gebrauch bietet mit ein wenig Erfahrung und Übung ein besonders schmackhaftes Resultat.

Gusseiserne Pfannen

Gusseiserne Pfannen bilden mit der Zeit eine Antihaftbeschichtung. Nur ihre Reinigung stellt sich ein wenig mühsamer dar, als die der beschichteten Bratpfannen.

Wie sollen Pfannen gereinigt weden?

Allgemein gilt es für das Säubern von Pfannen keine scharfen Reinigungsmittel einzusetzen und auch der Gebrauch der Spülmaschine sei auf Grund der dort verwendeten Produkte zu vermeiden, da ansonsten die Beschichtung der Pfannen in Mitleidenschaft gezogen werden kann.

Auch sollte vor allem bei beschichteten Pfannen, sei es nun Keramik oder Teflon, der Gebrauch von spitzen und scharfen Gegenständen vermieden werden um die Beschichtung nicht zu beschädigen oder gar die Versieglung der verschiedenen Schichten zu beeinträchtigen.

Fazit

Wie auch immer Sie sich entscheiden werden, denken Sie an erster Stelle daran, wofür Sie die Pfanne verwenden möchten. Denn nicht alles was uns Fernsehköche in Werbesendungen schmackhaft machen möchten ist im Endeffekt alltagstauglich, und oftmals ist es interessant das Produkt in der Hand zu halten, bevor man zum Kauf übergeht. Sie dürfen natürlich auch vorher unserern Bratpfannen Kaufratgeber ausführlich lesen.

Pfanne Lifehacks